Мир Франции.

Утку вымойте, очистите от внутреннего жира. Внутри и извне натрите солью, черным и красным перцем. Положите на решетку и поместите в как следует нагретую духовку, подставив под решетку противень. Поджаривайте, время от времени переворачивая, до золотистой корочки. С противня слейте вытопившийся жир, положите на него утку, вино, лавровый лист и чабер. Сбавите нагрев и поджаривайте утку в духовке до готовности, поливая выделившимся сочком. Готовую утку выложите на подогретое яство. Муку дайте высохнуть до золотистого расцветки, чуть-чуть охладите, влейте деликатной струйкой, неустанно помешивая, бульон и доведите до кипения. Добавьте маслины, выделившийся при жаренье утки сочок и прогрейте соус на хилом огне на протяжении 5 мин.. Посолите по вкусу. Разрежьте утку на порции и полейте соусом с маслинами.

Рубрика: Гастрономия | Метки: время, место

Похожие статьи

• Фазан с ананасами
  Для маринада масло смешайте с паприкой, имбирем, солью. Филе фазана смажьте маринадом, вынесете в морозильнике 2–3 часа. Обжарьте на гриле до готовности. 6 колец ананаса обжарьте на гриле, оставшиеся для изготовления соуса мелко порежьте, сочетаете со сметаной, добавьте соль, карри и взбейте в блендере. Уложите на яство кольца ананаса, на[..]
• «Прочь Националь­ный блок, прочь Левый блок — оба они орудия
  «Прочь Националь­ный блок, прочь Левый блок — оба они орудия денег!» — гласила избирательная программа ФКП. Коммунисты предла­гали сделать «рабоче-деревенский блок», а если победы на выборах — «рабоче-деревенское правительство», которое свергнет иго капитализма. В 1924 г. основная масса мест в Палате депутатов получил Картель левых. Компартия, первый раз участвовавшая в[..]
• ПРОВИНЦИЯ НОРМАНДИЯ В случае если вы хотите соединить еду с времяпровождением, Нормандия – есть то,
  ПРОВИНЦИЯ НОРМАНДИЯ В случае если вы хотите соединить духовную еду с приятным времяпровождением, Нормандия – есть то, собственно вам необходимо. Провинция Нормандия, окаймляющая собственной северной частью пролив Ла-манш, издавна являлась соединяющей ветвью меж Британией и Францией. Собственно в порт Онфлер пришвартовался со собственной командой[..]
• Лед из грейпфрута и шампанского
  Грейпфруты разрежьте напополам, удалите семена и подберите мякоть. Мякоть протрите сквозь сито, корки поместите в морозильник. Воду вскипятите с сахаром и охладите. Полученный сироп сочетаете с пюре из грейпфрута и шампанским, перелейте в формы и законсервируйте, пора от времени смешивая. Лед обязан получиться чуть-чуть пористым. Охлажденные корки сбрызните коньяком и[..]
• кухня Почти все туристы прибывают во Францию не в очередность ради , для того насладиться
  Французская кухня Почти все туристы прибывают во Францию не в последнюю очередность ради такого, для того насладиться шедеврами французской кухни. Так как каждый ареал страны выделяется не лишь своим специальным климатом, ситуацией и культурой, ведь и особыми явствами.   Французские вина Французские вина имеют свою[..]