Мир Франции.

Фасоль замочите на 12 часов в морозной воде, после чего воду слейте. Снова залейте фасоль новой водой, готовите до готовности, за 15 мин. до завершения варки добавьте копченую колбасу, нарезанную соломкой, и морковь — ломтиками, посолите. Вареную колбасу нашинкуйте соломкой, обжарьте на масле до золотистого расцветки. Мясо порежьте небольшими кусками, обжарьте на оставшемся масле, добавьте неглубоко нарезанный лук, толченый чеснок, лавровые листья, влейте чуть-чуть воды и тушите под крышкой до готовности. Фасоль сочетаете с мясом, влейте вино, тушите 20 мин.. После чего переложите полученную массу в порционные горшочки, добавьте поджаренную колбасу, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и поставьте на час в духовку, подогретую до 200 градусов. Подавайте фасоль с мясом в горшочках, посыпьте рубленой зеленью. см. и еше книгу «Рационе для праздничных дней»

Рубрика: Гастрономия | Метки: французский, нашей, франций

Похожие статьи

• Мягкое кофейное мороженое по-льежски
  Кофе растопите в 3 ст. ложках кипятка. Сахар растопите в 4 стакана воды и варите до того времени, пока что от концов вилки при погружении в смешение не станут вытягиваться нити. Желтки из яйца разотрите и влейте в них тоненькой струйкой приготовленный сахарный сироп. Полученную смешение разотрите до загустения, влейте[..]
• УВИДЕВ ПРОВАНС, ЗАБЫВАЕШЬ В ТОМ ЧИСЛЕ И О ПАРИЖЕ турпоездки во Францию: Напротив выражению, увидев
  УВИДЕВ ПРОВАНС, ЗАБЫВАЕШЬ В ТОМ ЧИСЛЕ И О ПАРИЖЕ Популярные турпоездки во Францию: Напротив крылатому выражению, увидев Париж, не стоит торопиться покидать данный мир -- хотя бы что, собственно в нем еще кушать Прованс! Он как роман, прописанный рукой знаменитого мастера: каждый прочитает в нем то[..]
• ЗАМОК ВИЛЛАНДРИ украшение провинции Турень - три замка на берегах притоков Луары, речек Шер и
  ЗАМОК ВИЛЛАНДРИ Настоящее украшение провинции Турень - три выразительных замка на берегах левых притоков Луары, речек Шер и Эндр: Вилландри, Азе-ле-Ридо и Юссе. Возвышающийся над Шером замок Вилландри стоит побывать хотя бы после этого, чтобы личными глазами увидеть прославленные трехуровневые сады. Они были устроены[..]
• Он еще наиболее усиливается для интеллигенции радостью активно принять участие
  Он еще наиболее усиливается классической для французской интеллигенции радостью активно принять участие в обществен­ной жизни, сражаться с несправедливостью, предохранять угнетен­ных. Начин этой обыкновения было положено Вольтером, встав­шим на защиту невинно осужденного гугенота Каласа, и про­должено Эмилем Золя, коий вел упорную борьбу за оправ­дание несправедливо обвиненного в шпионаже офицера еврея Дрейфуса[..]
• В мемуарах Талейрана пункт занимают его мемуары о Бонапарте, с политик состоял в переписке с
  В мемуарах Талейрана значительное пункт занимают его мемуары о Бонапарте, с которым политик состоял в переписке с момента собственного назначения министром заморских дел. Бонапарт прописал Талейрану в взаимосвязи с его свежей должностью длинное, тщательнейшим образом обдуманное послание, которое, впрочем, не было обнаружено в бумагах Талейрана. Со слов адресата мы узнаем[..]